Пирог со свининой

Очень сытный пирог! Если готовить в таких же пропорциях, то потом можно есть его два дня, не думая о готовке в принципе.

Ингредиенты:

Тесто слоеное - 1 кг
Свинина - 700-800 грамм
Морковь
Руккола, любая зелень
Капуста белокачанная
Соль
Перец
Специи - сушеная петрушка, укроп, базилик и т.д.
Сыр - 300 грамм
Оливковое масло
Яйцо и молоко для смазывания верхушки

Приготовление:

1. Форму для пирога смазать сливочным либо оливковым маслом.
2. Разогреть духовку до 220 градусов. Слоеное тесто разморозить, следуя инструкции.
3. Выложить пласт теста в форму, проколоть вилкой, смазать оливковым маслом и отправить в духовку на 15 минут.

4.Свинину режем на мелкие кусочки.

5. Закладываем в стеклянную кастрюлю для микроволновой печи. Солим, перчим, добавляем другие сухие специи.

6. Готовим приблизительно 20 минут, перемешивая каждые 5 минут (для равномерного проготавливания) до готовности мяса.

7. Пока готовится мясо, моем и чистим морковь, шинкуем капусту. В блендере тщательно смешиваем морковь, капусту, рукколу, по желанию можно добавить лук, другую зелень.
8. Выкладываем овощной слой на слоеное тесто в форме для пирога.

9. Закладываем готовую свинину в блендер и превращаем мясо в фарш.
10. Выкладываем мясной слой пирога.

11. Трем на терке сыр прямо на пирог.

12. Накрываем сверху слоеным тестом. Прокалываем вилкой, смазываем яйцом, посыпаем сухими специями.

13. Готовим в духовке на 220 градусах приблизительно 40 минут. Когда пирог уже практически готов достать его из духовки, потереть сверху сыр и поставить обратно в уже выключенную, но еще теплую духовку (так сыр расплавится, но не потемнеет).

14. Достаем, ждем минут 10 (если получится, конечно) и разрезаем пирог на порционные кусочки. Приятного аппетита!