Горячий шоколад из Львовской кофейни

Такой шоколад мне удалось попробовать в одной из кофеен Львова. Приехав в Киев, я попыталась воспроизвести его. Вот что у меня получилось:

Ингредиенты:
Черный шоколад (50-80 %) - 100 грамм (1 плитка)
Сливки (10%) - 250 мл
Сахар - 2 чайные ложки
Сгущенное молоко
Сливочное мороженое
Взбитые сливки и немного тертого шоколада для украшения

Приготовление:

1. Сливки вылить в маленькую кастрюльку.

2. Шоколад разломать на мелкие куски.

3. Добавить к сливкам шоколад и сахар (по вкусу, кому более горький нравится, можно без сахара).

4. Разогреть сливки с шоколадом на плите до полного растворения всех ингредиентов.

5. В высокий прозрачный стакан наливается сгущенное молоко (толщино приблизительно в один палец).

6. Затем на сгущенку в стакан наливаете (выкладываете ложкой) горячий шоколад.

7. Сверху кладете 1-2 шарика мороженого.

8. Далее украшаете взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

Медово-облепиховый пирог

Этот рецепт является модификацией не поверите, шоколадного торта!

Сезонный, быстрый в приготовлении и очень ароматный пирог!

Ингредиенты:

Масло - 100 грамм
Яйца - 3 штуки
Щепотка соли
Мед - 5 столовых ложек
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель для теста - половина чайной ложки (5 грамм)
Облепиха - 1 горсть
Грецкие орехи - 1 горсть (по желанию)

Мед - для пропитки

Приготовление:

1. Желтки взбиваем.

2. Растопить сливочное масло в микроволновке.

3. Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену.

4. Добавляем масло, мед, грецкие орехи, промытую облепиху перемешиваем.

5. Вводим белковую пену, размешиваем.

6. Добавляем разрыхлитель и просеиваем через сито стакан муки.

7. Вымешиваем и выливаем в смазанную сливочным маслом форму для микроволновой печи.

8. Ставим в микроволновую печь на режиме микроволн при мощности 800 Ватт на 7 минут.

9. Пирог готов. Ему нужно дать полностью остыть а затем вынуть из формы. Полить медом и украсить ягодами облепихи. Приятного аппетита!

Кантуччини

Удивительно вкусный и простой рецепт итальянского печенья!

Ингредиенты:
Смесь сухофруктов — 350 грамм
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Яйцо — 3 шт
Сахар — 1/2 стакана (150 грамм)

Приготовление:
1. Смешиваем сухие ингредиенты - муку и специи, сухофрукты.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
3. Смешать яичную массу и сухую.
4. Замесить тесто, разделить на две части.
5. Сформировать две колбаски, выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой либо сливочным маслом.
6. Выпекать такие "батоны" 30 минут на 180-200 градусах.
7. Затем достать и разрезать колбаски на ломтики острым ножем.
8. Разложить ломтики на противне и выпекать по 5 минут каждую сторону. Здесь важно печенюшки не пересушить, иначе они станут как камень.
9. Когда кантуччини остынут, снять их противня и наслаждаться печеньем вместе с чаем, кофе либо горячим какао.
Приятного аппетита!

NB! Вместо сухофруктов можно использовать исключительно миндаль, можно добавлять различные специи, в общем варьировать рецепт.