Салат Цезарь

Этот блог был бы просто неполноценным без рецепта салата Цезарь
Представляю Вашему вниманию одну и множества вариаций данного блюда.

Ингредиенты:

Куриное филе -1 шт
Помидоры
Листья салата
Руккола
Сухарики домашние
Сыр пармезан
Яйца (куриные либо перепелиные)
Домашний йогурт
Горчица
Соль, перец

Приготовление:
1. Куриное филе приготовить в микроволновой печи (посолить и поперчить предварительно) либо модно поджарить (на Ваш вкус).
2. Йогурт смешать с горчицей и получить заправку к салату (можно использовать также сметану, домашний майонез).
3. Сварить яйца.
4. На тарелку выложить вымытые салатные листья и рукколу.
5. Помыть и нарезать помидор (можно взять черри) и разложить на тарелке)
6. Разложить куриное филе, разложить сухарики.
7. Полить заправкой и посыпать тертым пармезаном (можно использовать другой твердый сыр, но вкус от этого потеряет свою аутентичность).
Приятного аппетита!

NB! Я лично не очень люблю бекон, поэтому в рецепте не указываю, при этом в оригинальном варианте сверху на салат можно положить несколько ломтиков поджаренного бекона.

Курица Шеврет

Это блюдо в оригинале готовится из цыпленка с козьим сыром Шеврет, который производится только одним производителем в Нидерландах, при этом я хочу поделиться адаптированным рецептом.

Ингредиенты:

Куриное филе - 2-4 грудки
Сыр плавленный в ванночке - 200 грамм
Виноград - нужен крупный, сладкий, темный десертный виноград (10-15 штук)
Масло подсолнечное
Соль

Приготовление:
1. Куриное филе промыть, обрезать лишний жир.
2. Виноград промыть и разрезать каждую виноградинку напополам.
3. Разогреть сковороду и жарить куриное филе до легкой золотистой корочки, затем отложить на тарелку.
4. Порумянить половинки виноградинок на сковороде, жарить срезом вниз.
5. В филе сделать вертикальный срез так, чтоб его можно было промазать сыром.
6. После этого сложить курицу в огнеупорную форму (стеклянную в случае использования микроволновой печи) и готовить курицу до полной готовности в духовке либо микроволновой печи.
7. Подавать курицу с виноградом, стручковой фасолью либо шпинатом.
Приятного аппетита!

Тирамису

Классический итальянский десерт. Здесь важно купить именно аутентичные ингредиенты чтоб получить оригинальное блюдо.
Buonissimo!- сказали бы итальянцы, что означает "Очень вкусно!"

Ингредиенты:

Печенье Савоярди- 250 грамм
Маскарпоне (итальянский сливочный сыр) - 250 грамм
Яйца - 3 небольших
Сахар - 50 грамм + сахар для взбивания белков
Кофе - 3 ст ложки
Алкоголь (коньяк, Бейлис, ликер - что Вам больше нравится) - 2 ст ложки

Приготовление:
1. Заранее приготовьте форму для десерта и выложите печенье так, как оно будет лежать в готовим варианте, чтоб определить их точное количество.
2. Отложите печенье в сторону, оставив форму пустой.
3. Заварите кофе, остудите его, добавьте алкогольный напиток (на Ваш выбор, я брала Бейлис) и налейте в глубокую тарелку.
4. Яйца разделить на желтки и белки.
5. Желтки растереть с сахаром (2ст ложки).
6. Добавить к желтками маскарпоне и перемешать до однородной массы (без комочков).
7. Белки взбить в крепкую пену.
8. Аккуратно вмешать белки в желточно-сырную смесь.
9. Приступаем к "упаковке" десерта:
Палочки быстро окунать в кофе и разложить в форму одним слоем.
10. Затем покрыть слоем крема.
11. Положить еще один слой палочек, покрыть еще одним слоем крема (можно делать два или три слоя).
12. Поставить десерт в холодильник на 5-6 часов для загустения.
13. После этого посыпать тирамису какао.
14. Разрезать тирамису следует аккуратно, так как по консистенции он очень нежный. Приятного аппетита!

NB! Также можно попробовать насыпать какао на дно формы а также между слоями в добавок к верхнему слою, если хочется пошоколадней!