Манник в микроволновке

Это, по сути тот же рецепт, что и творожные кексы в микроволновой печи, но в другой форме и немного с другими пропорциями.

Ингредиенты:

Творог — 500 грамм
Яйцо — 4 шт
Сахар (без горки) — 4 столовые ложки
Крупа манная (без горки) — 1 столовая ложка
Ванилин
Соль (щепотка)


Приготовление:

1. Яйца растираем с сахаром. Добавляем ванилин, соль, перемешиваем.

2. В миксере смешиваем творог и яичную смесь, перемешиваем до однородной консистенции.

3. Добавляем манку, снова перемешиваем и переливаем в силиконовую форму.

4. Ставим в микроволновку на максимальную мощность на 3 минуты. Далее, не открывая дверцу микроволновки, даем кексам постоять 2 минуты. Потом готовим еще 5-6 минут при той же мощности. Готовность проверять зубочисткой.
5. Даем полностью остыть пирогу, вытаскиваем из формы и наслаждаемся.

Клубничное желе

Это даже не рецепт, а просто идея как можно оформить красивый, вкусный и легкий десерт.

Вам понадобятся:
Пакетик клубничного желе
Кипяток
Клубника

1. Заливаете смесь для желе кипятком в пропорциях, указанных на упаковке.
2. Перемешиваете до полного растворения гранул.
3. Заливаете в формочки.
4. Моете и режете на красивые кусочки клубнику.
5. Раскладываете по формочкам.
6. Убираете в холодильник до застывания.

Теплый салат с грибами, бобами и шпинатом

Этот необычный и спонтанно приготовленный мной салат оказался очень ароматным, сытным и вкусным.

Нам понадобятся:

Вермишель из твердых сортов пшеницы (лучше всего перья или спиральки) - 100-150 грамм
Красная фасоль (я покупала уже отваренную замороженную) - 400 грамм
Шампиньоны - 500 грамм
Лук - 1 средняя головка
Чеснок - 2 головки
Шпинат (замороженный) - 3 брикета - приблизительно 100 грамм
Подсолнечное масло
Сливочное масло - 50 грамм
Зеленый лук

Для заправки:
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Вода - 5 столовых ложек
Яблочный уксус - 1 столовая ложка
Соль
Перец черный
Перец красный
Мускатный орех
Кориандр
Базилик
Сушеная петрушка, укроп, другие травы на ваш вкус

Приготовление:
1. Вермишель отвариваем в подсоленной воде (варим соответственно инструкции).

2. Теперь, что интересно, откидываем вермишель на дуршлак и промываем холодной водой.

3. Закладываем вермишель в салатницу.
4. Мелко рубим лук и чеснок. Обжариваем их до золотистого цвета.
5. Промываем грибы и режем на кусочки. Добавляем к луку с чесноком. Солим и приправляем смесь.

6. Готовим грибы до тех пор, когда выделится жидкость. Теперь добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.

7. Фасоль размораживаем, промываем и добавляем к грибам. Тушим до размягчения фасоли и окончательной готовности грибов.

8. Шпинат размораживаем с несколькими ложками воды в микроволновой печи. Добавляем к вермишели.

9. Режем промытый зеленый лук, добавляем к салату. Добавляем также и грибово-фасолевую смесь. Перемешиваем.
10. Готовим заправку. Она здесь играет важную роль. Смешиваем оливковое масло с водой и уксусом. Засыпаем туда все приправки, перемешиваем и заливаем к салату.

11. Все тщательно перемешиваем и можно подавать. Хорошо сочетается такой салат с белым хлебом.

Летний фруктовый торт

Очень легкий, вкусный и приятный, я бы сказала, в приготовлении тортик.

Ингредиенты:

Сметана - 800 грамм
Желатин - 25 грамм
Сахар - 1 стакан
Ванилин
Печенье песочное (типа "К кофе") - 400 грамм
Любые фрукты-ягоды (кроме, разве что, киви, ананаса и цитрусовых, которые могут повлиять на застывание желе) - я брала на этот раз половинку яблока (его лучше не брать, либо резать на очень мелкие кусочки), черешню, клубнику, финики, ежевику, 1 банан.

Приготовление:
1. Смешиваем сметану, сахар и ванилин.

2. В 150 мл кипятка всыпаем,  перемешивая, желатин. Перемешиваем до его растворения.

3. Тонкой струйкой вливаем желатин в сметанную массу, постоянно перемешивая, доводим до однородности.
4. Форму для пирога (я брала просто глубокую миску) выстилаем полиэтиленовой пленкой так, чтоб края свисали наружу.

5. Тщательно моем все фрукты, нарезаем те, которые не потемнеют (яблоки и бананы я режу уже в процессе приготовления торта.
6. Теперь быстро смешиваем разбухший желатин со сметаной и начинаем собирать торт.
7. Выкладываем фрукты, крошим руками печенье заливаем часть смеси. Снова выкладываем фрукты, печенье. И так, пока не дойдете до верхушки формы. На самый верх раскладываете целое печенье - это будет дно нашего торта.

8. Закрываете верх (то есть низ) торта пищевой пленкой и ставите в холодильник часа на 4 до застывания.

9. Когда торт застынет, достаете его из холодильника, снимаете верхнюю пленочку. Накрываете форму тарелкой и переворачиваете форму вверх ногами. Поднимаете форму, снимаете пленку с торта... и вуаля, торт готов.

10. Его можно украсить фруктами, взбитыми сливками, различными посыпками. Приятного аппетита!