Паэлья с курицей

Очень вкусное, сытное блюдо для большой семьи! Попробуйте и Вы!

Ингредиенты:

Рис - 2 стакана;

курица - 650 г;

масло оливковое - для жарки

куриный бульон горячий - 5 стаканов;

лук репчатый - 1 крупная шт.;

помидоры свежие - 5 шт

петрушка - 6-8 веточек

соль - по вкусу;

специи - по вкусу;

Специи для паэльи: 

шафран - 0,5 ч. л.;

базилик сушеный - 1 ст. л.;

красный острый перец - на кончике ч. л.;

карри - 0,5 ч. л.

Можно использовать и другие (я добавляла орегано и черный перец)

Приготовление:

1. Куриное мясо (в моем случае, куриные ножки) отварить с добавлением соли и черного перца минут 20.

2. В это время промыть и мелко нарезать лук.

3. Обжарить лук до золотистости в большой сковороде с высокими бортиками.

4. Помыть и порезать мелко томаты (можно очистить их от кожуры). Добавить к луку. Протушить 7 минут.

5. Куриные ножки разобрать и порезать мелко мясо, добавить к луку с помидорами. Тушить 7 минут.

6. Теперь добавить мелко порубленную петрушку. Тушить еще пару минут.

7. Добавить рис, соль и специи, аккуратно перемешать.

8. С помощью половника аккуратно налить бульон (тот, что остался после варки курицы) в сковороду и накрыть крышкой.

9. Довести паелью до кипения и готовить на маленьком огне около 45 минут (до готовности риса)

10. Подавать паэлью прямо Га сковороде разбирая на порции уже за столом.

11. Приятного аппетита!