Трехцветный мусс

Десерт моего авторства. Получается невероятно легкий и таящий во рту тортик!

Ингредиенты:

Яичные белки - из 5-ти яиц
Сахарная пудра - приблизительно 1 стакан
Молочный шоколад - 2-3 дольки (25-40 грамм)
Молоко - 50 мл
Желатин - 25 грамм
Ванильная эссенция
Какао - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Желатин залить кипятком и хорошенько перемешать до его растворения. Остудить до комнатной температуры.
2. В это время Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем венчиком с щепоткой соли.

3. Затем понемногу добавляем сахарную пудру до момента, когда образуется достаточно плотная пена.
4. Вливаем к белкам желатиновую жидкость, хорошо перемешиваем.

5. Добавляем ванильную эссенцию. Перемешиваем.6. Смесь разделяем на три части.
7. К одной добавляем какао и перемешиваем.

8. К другой добавляем растопленный в молоке шоколад и тщательно перемешиваем.

 

9. Заливаем в форму самый темный слой (с какао) и ставим в холодильник на минут 15 для застывания.

10. Затем достаем и выливаем аккуратно второй слой (молочно-шоколадный). Ставим в холодильник для застывания.
11. И последним заливаем белый ванильный слой и ставим в холодильник для окончательного застывания.

12. Готовый торт украсить шоколадным и карамельным топингом, кокосовой и шоколадной стружкой. В данном случае, я нанесла круги топинга, а потом зубочисткой сделала "паутинку".